新华网贵阳10月19日电（周远钢）18日，2025第二届中国凯里酸汤产业发展大会暨“凯里酸汤+”招商推介会在贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市举行。本次推介会旨在系统展现凯里酸汤的独特魅力，搭建合作桥梁，助推凯里酸汤产业高质量发展。推介会上举行了凯里酸汤产业重点项目集中签约仪式，现场签约22个项目，签约金额9.04亿元。

签约仪式。新华网发

  会上，酸汤领域行业专家、行业协会代表、省内外企业代表等围绕“中国酸汤产业发展现状及未来趋势”“凯里酸汤的风味成因、生物活性成分及功能预测”“从苗寨陶坛到智能工厂：科技赋能酸汤产业升级之路”等主题，进行了精彩分享和推介。

  “凯里酸汤”已实现食品加工企业标准化、工业化生产，涵盖底料、拌料、方便食品等23个产品种类，基本形成“种植-加工-餐饮”产业体系，产品远销东南亚、北美市场。

会议现场。新华网发

  黔东南州委常委、凯里市委书记谭夔介绍，目前主流的“凯里酸汤”有白酸、红酸、糟辣酸、西红柿酸、鱼酱酸、腌汤酸、果酸、盐菜酸8种风味。今年1至9月，凯里市酸汤产业完成产值5.78亿元，同比增长56%。

  据介绍，“凯里酸汤”产业将在品牌建设与市场推广、科技研发与成果转化、文旅融合与康养体验等领域与更多企业合作。凯里市将为投资者提供“一站式”“保姆式”服务，全力保障项目落地生根、开花结果。