“每年销往国外的辣椒产品保持在1000万元，占公司销售总额的三分之一。”9月20日，遵义中椒生物科技有限公司副总经理解滨告诉来访的记者，公司今年的国际订单仍然保持良好的势头，目前正抢抓季节，收购辣椒原材料，投入紧张生产加工当中，以确保按时供货。

  该公司位于播州国际辣椒产业园，是一家现代化辣椒深加工高新企业，与国内外20余家贸易商建立合作关系，其生产的辣椒油树脂、辣椒红色素、辣椒粉复合调味品等高附加值产品销往印度、美国、泰国、韩国、墨西哥等国家和地区。

  贵州省贵三红食品有限公司市场营销中心经理陈春鑫告诉记者，今年6月，公司20吨辣椒食用制品出口越南等；7月，货值6万元的油辣椒出口英国；8月，贵州·遵义国际辣椒博览会期间与客商签订的订单目前也正在走询价流程。这家以生产加工辣椒食品的农业产业化国家重点龙头企业，其产品销往俄罗斯、阿联酋、墨西哥、加拿大、土耳其、泰国、英国、澳大利亚等国家和地区。

  “遵义辣椒产品在国内外市场前景广阔。”遵义红满坡农业发展有限公司总经理蔡昌远说，今年3月，9吨货值20万元的辣椒油出口澳大利亚，目前与日本、印度尼西亚客商的合作正在洽谈中。

  遵义市辣椒种植面积约200万亩，自主研发品种50余个，年均实施“换种工程”20万亩，产值约80亿元，带动约50万农户增收，其中职业椒农约5万户、种植专业合作社200余个。全市有辣椒加工企业130家，年加工产量40万吨，产品主要有干辣椒、泡辣椒、油辣椒、复合调味、辣椒碱、辣红素等10大系列，辣椒加工产值50亿元以上。

  目前，遵义市构建起科研、种植、加工到流通、品牌、会展等全产业链发展模式，拥有“中国辣椒，遵义定价，买卖全球”的话语权，具备完善的交易零批、加工包装、冷链仓储、物流配送、金融服务、综合配套等服务功能。

  作为全国最大辣椒交易市场，遵义“中国辣椒城”2024年交易量超35万吨、交易额超70亿元，覆盖80多个国家和地区。（记者 唐正平）