8月8日上午，安顺市普定经开区工业园内的贵州三颗草食品有限公司里，一包包酸菜经流水线打包封装后，通过快递物流发往全国各地。谁能想到，这款9.9元3包还包邮的平价酸菜，如今已撑起千万元规模的大产业。

  “酸菜产品旺季时一天销量最高达8000单，月销售额超200万元。”公司负责人张立介绍，产品以线上电商为核心销售渠道，每天有上百名网络达人、网红通过直播助力推广。

  然而回溯至2021年，张立因创业失败背负债务回到老家，人生一度跌入低谷。彼时，哥哥张磊在六枝经营快递驿站，生意虽稳却想闯一番事业。

  兄弟俩合计时发现，家里祖传的酸汤发酵酸菜技艺或许是翻身契机。“市面上不少酸菜靠添加剂保鲜，我们如果坚持祖传的零添加技艺，也许能靠传统工艺闯出一片新天地。”张立说。

  “再好的计划都需要落在实干上。”两兄弟说干就干。

  创业初期，他们在自家小院搭起简易作坊：张立负责线上运营拓展客源，张磊主管线下生产。借助祖传的零添加技艺和网络的推介，好品质的酸菜很快积累起第一批忠实客户。旺季时全家上阵，门口常停着好几辆快递车排队装货。不到一年，张立不仅还清债务，更赚到了第一桶金。

  “当时真火，但家庭作坊产能有限，很多订单只能忍痛推掉。”张磊说，2023年，他们开始谋划建厂生产，“考察了很多地方，最终选择了普定经开区工业园——这里交通便利、配套完善，营商环境更是没话说”。

  在园区帮助下，建厂十分顺利，企业实现批量生产，规模远超家庭作坊，但新难题接踵而至。“最头疼的是加热环节。”张立坦言，起初自建的锅炉房温度不稳定，导致酸菜品质参差不齐，几十万斤酸菜成了试错的“牺牲品”。

  “转机出现在普定经开区工作人员到企业的走访中。”了解到企业生产困境后，工作人员建议用安顺电厂余热转换的热蒸汽替代传统锅炉。“这不仅稳定、环保、安全，还能降低生产成本。”张立当即拍板同意。随后，经开区工作人员迅速协调制定专项方案，不到一个月就完成蒸汽管道调试。

  “由安顺电厂余热转换的热蒸汽，通过管道直供园区企业，相比传统锅炉能大幅降低生产成本，是园区特有的生产资源，一度供不应求。”普定经开区投资促进局副局长孙永付介绍，目前园区20多家企业都在使用，便利又实惠。

  2024年7月，热蒸汽正式接入生产线，为企业发展注入强劲动力。据张立测算，产能直接提升30%，每天节省燃料费超800元，更关键的是，产品品质彻底摆脱了温度波动的困扰，口感稳定性大幅提升。生产成本的显著降低与产品质量的稳步提升，让企业在市场竞争中“底气”更足，也吸引了越来越多的主播加入带货。截至目前，公司的酸菜产品销售已超百万单，销售额逾1000万元。（记者 杨媛媛）