5月17日，在印尼雅加达举办的2025WBrC世界咖啡冲煮大赛上，来自贵阳的中国咖啡师彭近洋荣获世界冠军奖杯，这是贵阳咖啡师的第一个世界冠军。

  当镜头对准贵阳，由彭近洋主理的乔治队长咖啡馆渐显轮廓，这家坐落于南明区解放路328号万象城的咖啡馆飘散出咖啡豆的醇香，氤氲香气里折射出的正是南明区蓬勃生长的咖啡产业图景——据介绍，南明区全区咖啡店数量400余家，这一杯杯热气升腾的咖啡，究竟如何成为观察南明区经济活力的一扇独特窗口？

  资源禀赋：城市基因里的咖啡土壤

  摊开贵阳交通图，南明恰似城市命脉的交汇点，这种枢纽价值被咖啡产业精准捕获。

  作为贵阳市老城核心区，这里的交通网络如同一张紧密交织的大网，让人流、物流、信息流在这里高效汇聚——4E级贵阳龙洞堡国际机场坐落于此，250余条航线如同伸展的触角，连接着世界各地，年旅客吞吐量超2100万人次 ，为南明区打开了通向世界的大门。同时，作为西部地区对接东盟重要门户的贵阳改貌口岸，以及齐聚区境的贵阳火车站、贵阳南站，让湘黔、川黔、黔桂、贵昆铁路和贵广高铁在此交汇。此外，多条高速公路纵横相连，构建起高速公路快捷交通圈，将南明区与全省各市（州）紧密连接。

  这样空地一体、互联互通的交通血脉，不仅为南明区咖啡产业所需的咖啡豆、咖啡机等原材料和设备运输提供了极大便利，降低了物流成本，还吸引了众多咖啡品牌和创业者纷至沓来。

  流动的交通红利沉淀为产业的发展注脚，但咖啡业态的繁荣并不仅限于此。作为贵阳市传统的核心商贸区，南明区还拥有难以比拟的商业浓度与人流优势。

  南明辖区内汇集大量金融、商贸、科技类企业总部与高端写字楼——2021年至2024年，已培育亿元楼宇10栋，新增总部企业15家，对品质咖啡存在刚性需求的白领人群高度集聚，为精品咖啡馆提供了天然的目标客群。同时，据2025年南明区政府工作报告显示，2024年，南明区完成社会消费品零售总额784.25亿元、同比增长4.9%，总量领跑全省，庞大且活跃的消费群体也构成了咖啡消费的坚实基本盘。

  商业综合体的集聚效应，能为咖啡店带来源源不断的客流，在咖啡的竞技场上，商业综合体不仅是咖啡的主舞台，更是本土咖啡品牌的孵化器。在南明区，不断持续上新的大型商业综合体为咖啡文化的蔓延提供了丰富载体。

  据介绍，近年来，南明区结合贵阳“一核三中心多组团”，聚焦花果园、大南门、火车站等商圈，推动“一带两圈多点”的总体商业布局，全力推动消费新业态、新品牌提档升级。2024年，南明区在打造区域核心商圈上持续发力，全力推动消费新业态、新品牌提档升级，先后实现方圆荟·海豚广场、梦之城、嗨乐街区和贵阳万象城等商业综合体（商业街）落地开业，中国第一批精品咖啡品牌Manner Coffee，乔治队长咖啡等大大小小的咖啡店也随之亮相南明。

  得益于南明区人民政府“一圈两场三改”的推进，南明区老街巷里的咖啡店同样生命蓬勃。这项由政府主导的民生工程显著提升了城市微循环的品质，让原本杂乱的空间变得整洁有序，历史文化元素得以挖掘彰显，这种兼具历史感与舒适度的环境，吸引了一批独具特色的咖啡馆在此生根发芽，小巷深处飘出的咖啡香，成为了南明区城市更新与文化底蕴融合的最佳代言。

  旅游引擎：流动人潮催热“咖旅融合”

  作为贵阳市旅游核心承载区，南明区坐拥甲秀楼、黔明古寺、达德学校旧址等标志性人文景点，以及青云路、曹状元街等知名步行街区。

  近年来，南明区进一步丰富旅游产品供给，聚焦文旅融合、消费升级，做强资源要素集聚、开放枢纽门户功能，努力打造旅游集散地、区域性国际消费中心城市，蓬勃发展的旅游业，源源不断地为南明区的咖啡馆输送着“活水”——作为游客抵达贵阳后的重要集散与活动区域，南明区庞大的游客基数转化为了咖啡的消费潜力，“咖旅融合”的效应在南明区的空间布局上更是清晰可见。

  记者走访观察到，在南明区知名景点甲秀楼、曹状元街区附近，密集分布着10余家各具特色的咖啡店。 从可饱览古楼全景的景观露台店，到藏身小巷专注于手冲的静谧工作室，业态丰富度极高，共同构成服务游客的“咖啡休闲圈”。

  咖啡馆不仅是游客们的能量补给站，更是传播本土文化的重要窗口，像南明区这样景点相对集中的老城区，走累了找家咖啡馆小憩、打卡已成为年轻游客的标准动作，这也催生了咖啡馆对“在地化”表达的强烈需求。

  “我老家是四川的，在我们那里咖啡店其实也很多，但是刺梨咖啡，我还是来了贵阳才喝过！”提起“被迫营业咖啡”店的刺梨咖啡，在贵阳务工的四川人小李赞不绝口。

  “被迫营业咖啡”位于南明区中华南路街道富水南路74号。不大的店面小巧温馨，橙色的主色调明快亮眼，卡通造型的墙绘则可爱吸睛，笔者来到咖啡店时，被迫营业咖啡的主理人之一熊晶妍正在店内“营业”中。

  据熊晶妍介绍，目前店内主营传统意式咖啡、手冲咖啡、创意咖啡、无咖轻饮及小食甜品，值得一提的是创意咖啡以贵州本土特色水果、贵阳本土文化、年轻潮流文化等元素为灵感，打造出兼具视觉美感与味觉层次的创新饮品。

  “比如小野花这款饮品是以贵州本土水果刺梨为灵感制作的创意咖啡，我们将野姜花香气、酸甜的贵州刺梨、香甜蜂蜜与清爽顺滑的冷萃咖啡结合，形成了清新又独特的多层次味蕾体验。”熊晶妍介绍。

  在南明区，以咖啡表达在地文化的创意还有很多。位于南明区恒力大厦的“对的咖啡”，其咖啡店主理人胡颖是中国首个进入世界咖啡师大赛半决赛的选手，曾获2015世界咖啡师大赛中国区冠军，2016世界咖啡与烈酒大赛中国区冠军，她将茅台酒与咖啡相结合，推出独特的咖啡烈酒产品，当醇厚的茅台酒与浓郁的咖啡碰撞在一起，奇妙的化学反应带来了别具一格的风味……咖啡师们大胆融合本土元素，折耳根美式、木姜子特调等“黑暗料理”突破味觉边界，将贵州的山野风味注入全球化的咖啡语言中，这些融入贵州特色风物的“本地化创意”咖啡产品，不仅吸引了外地游客专程打卡，更让咖啡成为传播本土文化的新味觉名片，如今，作为提升游客停留时间与深度体验感的重要载体，特色咖啡馆已成为南明旅游服务链上的闪亮一环。

  一杯小小的咖啡，是南明区经济血脉中流动的活力，它承载着商贸环境的持续优化，折射出老街小巷的有机更新，呼应着旅游人潮的多元需求，更在氤氲香气中，为这座老城区注入了更为年轻的文化表达。当咖啡杯倒映出甲秀楼的倒影，我们看到的，正是一个老城区在时代浪潮中稳健前行、活力焕新的清晰镜像。（龙海燕）