国台数智酒业生产车间航拍图。 （仁怀供电局供图）

  走进遵义市仁怀市茅台镇，四溢的酒香扑鼻而来，这儿聚集了上千家白酒企业，被誉为“中国第一酒镇”。镇上，贵州国台数智酒业集团股份有限公司生产火热。7个传统酿酒车间里，工人们正忙着投料、摊凉、加曲、翻拌等工作，4个智能化车间则由机器人代替生产，马力十足。

  “目前，我们公司用于烤酒的锅炉有4台，其中有一台2.3万千瓦的电锅炉是去年改造投运的。”该公司配电运行负责人李支乾介绍，与传统燃气锅炉不同的是，电锅炉可实现二氧化碳零排放，安全系数更高，且锅炉固体废料也更少。

  在了解企业“电酿酒”需求后，南方电网贵州遵义仁怀供电局主动上门对接开展“基础服务+”，帮助企业制定锅炉改造升级计划——采用“储能+电极式锅炉”的方式，形成多能智慧耦合解决方案，满足白天三分之二的烤酒用能需求。

  “该方案可充分结合峰谷电价政策，在谷电价时段进行蒸汽蓄热存储，在峰电价时段释放热能进行烤酒，不仅酒的产量和品质都有所提高，而且可有效帮助企业降本增效。”仁怀供电局茅台供电所所长马双进说道。

  李支乾算了一笔账，相比用燃气酿酒，“电酿酒”每生产1斤酒可节约用能成本约1元，按公司目前生产量计算，每年可节省用能成本超1300万。同时，相较燃气锅炉，电锅炉可节约一半的人工成本。

  而这只是仁怀市“电酿酒”的一个缩影。近年来，在国家“双碳”目标引领和《欧盟可持续产品生态设计法规ESPR》等国际市场规则陆续出台的背景下，当地政府积极督促酒企压实生态环保主体责任，大力推广“气改电”等环保节能技术运用。为此，仁怀供电局在2021年成立“电酿酒”工作专班，在全省首家推出“电酿酒”电能替代服务，帮助客户规划内部用电负荷和外部电源接入，为客户提供“一站式”服务和“一揽子”解决方案。经过4年多的服务迭代升级，仁怀供电局在全省率先打造“电酿酒”2.0版本。

  “我们围绕酒企需求，在用电报装、设备采购、设备安装、设备调试、设备运维‘一站式’服务的基础上，利用峰谷电价差，配套新型储能系统与数控技术，实现服务2.0版本升级，满足酒企在生产工艺改进、数字化改造方面的需求，达到降低碳排放目标。”遵义供电局市场部郑之轩说。

  数据显示，截至目前，仁怀市已有90余家酒企完成“电酿酒”改造。2024年仁怀市“电酿酒”用电量1.172亿千瓦时，减少二氧化碳排放2.46万吨，相当于134万棵树木一年所吸收的二氧化碳。（谭镇林 陈琪 杨承翰）