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传统制面技艺——贵州绥阳空心面

2021-04-18 09:11:49  来源: 新华网

  4月16日,在绥阳县一家空心面加工企业,工人在抻面。

  贵州绥阳空心面因面条空心而得名,经和面、揉面、搓面、盘面、抻面、晾面等几十道工序制作而成。其制作技艺列入贵州省第四批省级非物质文化遗产名录。近年来,当地加强非遗人才培养,发扬和传承这门传统制面技艺。

  新华社发(罗星汉 摄)

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[责任编辑: 刘昌馀 黄勇]
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