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黔西县莲城街道:传统美食“麻辣脆”助增收

2021-01-12 17:55:55  来源: 黔西县人民政府网

  1月11日,黔西县莲城街道双桥社区村民在蒸煮大头菜丝。

  春节即将到来,黔西县当地有名的美食“麻辣脆”手艺人,开始忙着制作麻辣脆供应新年市场。“麻辣脆”是贵州民间风味特产,用大头菜、辣椒等原料经过腌制、烘烤、晾晒、蒸煮等10多道工序,纯手工制作而成,色泽红润、入口香辣,因其“麻”“辣”“脆”深受消费者喜爱。

  目前,莲城街道双桥社区有近30户人家从事麻辣脆加工,产品通过电商销售到省内外,每户年收入均超过10万元。

[责任编辑: 栾小琳]

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