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群英汇聚 为贵州抹茶强势发声

2020-11-28 16:38:09  来源: 天眼新闻客户端

  11月26日,2020梵净山抹茶产业发展高端对话暨中日韩茶文化国际学术研讨会在江口县召开。

2020梵净山抹茶产业发展高端对话暨中日韩茶文化国际学术研讨会现场。伊航 摄

  中日韩三国专家学者、茶产业经营专家、相关茶企代表汇聚一堂,对贵州、全国乃至世界抹茶的精彩剖析,对抹茶产业的走势与方向,高质量抹茶的保障条件等等诸多观点具有很强的前瞻性、指导性和实操性,为我省发展抹茶产业提供了很多建设性、思考性的意见,值得深入消化、认真学习和借鉴。

贵州省人大常委会原副主任、贵州省茶文化研究会会长傅传耀。马关权 摄

  《抹茶——让世界更健康》

  抹茶起源于中国,贵州是全国最大的茶产区,发展抹茶产业具有生态、规模、文化、品牌和政策等八大优势。近年来,贵州省抹茶产业发展势头良好,期待大家充分认识健康中国行动中的铜仁抹茶产业发展所赋有的价值和意义,把发展抹茶产业作为健康中国、文化强国的重要载体,充分挖掘抹茶独特的品质优势,强化质量意识、品牌意识,加快推动“抹茶+食品”“抹茶+医疗”“抹茶+康养”等方面融合发展,加大抹茶新产品、新业态的研究开发力度,助推贵州乃至全国抹茶产业做大做强。

  中国农业科学院茶叶研究所副所长、农业农村部茶叶质量检测中心主任、国家茶产业科技创新战略联盟理事长鲁成银。马关权 摄

  《抹茶生产技术与产品标准及安全控制》

  国内外抹茶产品质量标准有所不同,标准的建立是推动抹茶产业发展的强劲动力。随着我国抹茶产业的迅速发展,茶叶质量安全需要保障。我们生产抹茶需要从农药残留、加工环境、重金属元素、微生物、产地环境、包装等方面注意抹茶生产加工关键控制点。

贵州省农科院党委书记,院长赵德刚。马关权 摄

  《贵州抹茶产业发展的思考与建议》

  抹茶产业要发展,要从认识抹茶开始,抹茶是采用天然石磨碾磨成微粉状的蒸青绿茶。贵州具有发展抹茶的资源条件、文化基础、技术储备,这些都是贵州抹茶产业发展的基础。建议接下来要进一步对抹茶生产全过程基础生化进行系统研究、拓展抹茶粉广泛应用的产品开发、加大品牌建设力度、加强宣传力度,突破日本对抹茶的垄断。

浙江大学茶叶研究所副所长、教授、博士研究生导师王校常。孙刚 摄

  《中国抹茶发展的思考》

  现代抹茶产业还在起步阶段,存在抹茶产能增速与消费增速不同步等问题,抹茶具有最适合标准化机械化生产,是六茶共舞中吃的代表等特点。目前,抹茶产业的发展需要业界对抹茶定位的认识,要知道抹茶品质提升关键是原料,抹茶应用品类要多元化,抹茶营销要精准,竞争要规范化,茶学科研机构研究要落地,保证抹茶产业健康发展。

贵州省茶文化研究会副会长、贵茶集团总经理、省抹茶专委会首席专家胡清爽。马关权 摄

  《抹茶生产的贵州实践》

  贵茶集团依托贵州优质茶园,在全省建设抹茶专属茶园3万亩,与联盟企业一同打造高标准抹茶种植基地。在江口建立贵茶产业园,打造世界最大的抹茶生产基地。从茶园到成品,我们有全程追溯体系,为抹茶种植保驾护航,通过科学管控,实现抹茶的品质提升。我们将继续夯实产业链质量源头控制,良种选育,科学搭配,推进测土配方水肥技术,推进雨林认证,推进抹茶应用研究,致力于打造世界抹茶超级工厂。

  中国工程院院士、贵州大学校长宋宝安(图为贵州大学精细化工研究中心副主任、教授、博士生导师陈卓代为作主旨演讲。马关权 摄

  《碾茶茶园病虫害绿色防控研究与示范推广》

  碾茶茶园的覆盖带来了茶园环境变化,病虫害绿色防控尤为重要。开发茶园植物系统可以实现茶园病虫草害的生物学控制。我们需要构建贵州茶园生态调控系统,保障茶叶质量安全。接下来,我们将研究茶黑刺粉虱、茶蓟马等害虫在碾茶茶园中的发生与危害规律,明确茶叶斑病的发生、流行和灾变规律,明确茶树品系对病虫害发生率、危害程度,评价常用农药在碾茶茶园的农残和环境安全,引进或研制智能化、数字化的碾茶茶园病虫害控制的新装置,从天敌释放、生态调控、免疫诱抗等角度,集成碾茶茶园的绿色防控技术措施。

2020梵净山抹茶产业发展高端对话暨中日韩茶文化国际学术研讨会现场。马关权 摄

  会上,余悦、高柳凌绪、释自然、孔龙等中日韩专家学者代表,分别以《“东方茶文化圈”的形成与发展一一以抹茶交流的观念与行动为纽带》《日本茶道概说》《当代韩国抹茶业》《兼收并蓄的贵州茶文化》为题现场作了学术分享发言,王彦军、金福一分别以《中韩文化交流及对韩国茶道的体会》《韩国的生活茶和宫廷茶文化》为题作了视频发言。

贵州省农业农村厅副厅长、贵州农村产业革命茶产业发展领导小组副组长胡继承。伊航 摄

  最后,贵州省农业农村厅副厅长、贵州农村产业革命茶产业发展领导小组副组长胡继承作《全力推进抹茶成为贵州绿茶主战略提质增效的重要力量》的主旨演讲。他说,贵州近年来坚持生态优先、绿色发展战略,坚定不移地推进东茶西移,全省茶产业规模越来越大、品牌越来越响,取得了良好的经济社会效益。我省茶产业已进入提质增效、转型升级的关键阶段,抹茶正是突破口之一,更是贵州茶产业优势的集中表现,必将成为贵州绿茶主战略提质增效的重要力量。我们要坚持绿茶发展主战略不变,聚焦“绿色、生态、干净”的核心竞争力,提升加工生产能力,强化质量安全保障,积极营造喝抹茶、吃抹茶、做抹茶、宣传抹茶的氛围,把贵州绿茶做成中国绿茶新标杆,也要致力把贵州抹茶做成中国抹茶新标杆。(记者 金忠秀)

[责任编辑: 栾小琳]

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