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遵义合展食品:借风扬帆促改革 产业振兴助发展

2020-09-24 16:44:09  来源: 遵义市委宣传部

    和面、包馅、压型、烘烤、刷油、包装......临近中秋,在遵义市合展食品有限公司糕点生产车间里,工人们正在生产线前忙碌着,各个流程和环节有序衔接。

工人们正在称重擀皮包皮

    “我们在8月中旬就已经开始了月饼生产,现在生产的月饼有广式流心,滇式火腿,还有黔式的当红辣鸡等种类。”该公司车间生产部部长徐伟照说。公司目前共生产有10多个种类的月饼,每个种类规格不同,馅重皮重克数不同,从和面到包装,每一步,工人们都严格按标准规范操作,确保按时高质完成当日生产计划目标。

    笔者留意到月饼的生产速度极快,这是因为该公司采用日本进口生产设备,一分钟能完成90个月饼包馅,且上下误差不超过1克,有效提高了产品生产速度,节约了原料成本和人工费用。

    加快发展绿色食品工业是我市持续巩固脱贫成果、全面推进乡村振兴的重要载体和有效举措,红花岗区供销社围绕“与优秀企业融合建立合作发展”的思路,成立遵义市合展食品有限公司,并于今年8月18日正式建成投产,按国家食品生产最高标准建造了1万平米10万级正压无尘生产车间,专门生产面食、糕点、米粉等绿色食品。

月饼压型

    随后,笔者走进该公司的米皮米粉生产车间,空气中弥漫着浓郁的米香味,新建的3条全自动生产线,可生产干米皮、湿米皮、半干米粉等产品,每日产量可达10万斤。

    泡米、磨浆、蒸熟、冷却,工人们穿梭在生产线旁,调试生产机器、查看米浆浓度、确保温度达标等,所有生产程序均按标准化运行,有效确保产品质量和安全。

    谈及全自动化生产与人工生产的区别时,该公司米皮米粉车间主管母富强介绍说:“全自动化生产线生产出来的米皮米粉,它与人工生产区别在于避免与人接触,更干净卫生,同时按标准化生产,这样生产出来的产品厚薄均匀,吃起来口感更细腻也更有韧劲。”

    随着生产间内的蒸汽越来越浓,不一会儿,一张张白皙透亮、均匀细腻的米皮穿过蒸汽笼罩的生产线来到了冷却室,一旁的工人正忙着分拣装箱,整个生产过程无人工操作全自动生产,又好又快,干净卫生,真正让市民群众买的安心、吃的放心。

工人们正忙着对米皮进行分拣装箱

    据了解,该公司立足资源禀赋、产业基础和市场需求,通过引进国内优秀的食品研发生产技术人员,实行先进的食品生产管理模式,在供销社传统的农产品交易市场体系基础上,积极参与各单位熟食生产、配送,为全市各大中小学校、机关事业单位、企业、供销平价超市等“七进”单位提供安全质优平价的食品,深化产销对接、促进产业发展,加快推进全区农产品流通体制改革,推动绿色食品工业高质量发展,进一步巩固脱贫成果、助力乡村振兴。(谭书嫔)

[责任编辑: 吴雨]

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