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遵义市市场监管局:三举措保障学校开学用餐安全

2020-09-07 16:58:09  来源: 遵义市人民政府网

  暑假结束,中小学迎来开学季,为贯彻落实校园食品安全守护行动,防范化解重大风险隐患,履职尽责守护青少年儿童的身体健康和生命安全,市场监管部门采取三举措,保障师生开学用餐安全。

  一是规范指导,提高学校食品安全管理能力。通过组织召开培训会,首先要求学校及供餐企业通过文明用餐、光盘行动示范带动,把厉行节约、反对浪费的社会风尚融入到学校,及时提示广大师生根据实际情况合理点菜、适度消费、避免浪费;然后对学校食堂餐饮服务食品安全操作规范、食品原材料进货入库查验和记录、餐具消毒、食品留样要求等作了重点讲解,切实提高学校食品安全管理能力。二是强化监督检查,消除食品安全隐患。开展秋季学校食堂及校园周边专项检查,督促学校落实食品安全管理制度、进货查验记录制度、从业人员健康管理制度,全覆盖、高频次检查食品原材料、餐具消毒、食品留样、环境卫生、操作流程等情况,严格排查安全隐患,发现一处责令整改一处,确保实现食品安全“零问题”目标。三是督促自查自纠,强化责任落实。监督学校对照《校园食品安全自查项目清单》认真开展食品安全隐患自查自纠,重点对许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备维护、餐饮具清洗消毒等九个方面30项关键环节控制点进行自查,并限期开展整改,以高要求落实学校食品安全责任。

[责任编辑: 栾小琳]

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