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钟山区:定点屠宰白条上市、冷链配送保“舌尖上”的安全

2020-02-13 18:17:29  来源: 钟山区委宣传部

  在全区上下防控疫情的关键时刻,民生物资供应保障事关重大。连日来,钟山区保华镇发箐村合腾贸易公司,每天将有300羽白条禽供应市场,这些白条禽将根据订单需求精准投放,市民可在市中心城区超市购买白条禽产品。

  在保华镇发箐村合腾贸易公司,笔者了解到,家禽在屠宰厂的第一关是检验检疫关,白条禽进场时,养殖户需提供检疫合格证明,只有检疫合格后的家禽才能进入肉品品质检验关。家禽被宰杀后,将有专业的检验员对白条禽进行检查,最后通过冷链运输,配送到市区有需求的市场及超市。这些“白条禽”将根据订单需求精准投放市场,市民将可以在越来越多市场和超市购买到白条禽产品。

  合腾贸易公司总经理崔俊嵬告诉笔者,“我们采用应急的屠宰办法也就是现在手工屠宰,在屠宰同时会严格的按照国家的屠宰要求、检疫检验要求,在生产的同时我们也在建设现代化的屠宰设备,预计在一个月时间能够完成,保证全市人民安全放心的鸡肉供应。”

  “我们供应的白条鸡都是屠宰场宰杀好,并且经过检疫统一配送的,老百姓都比较喜欢,因为肉质好价格便宜而且食用安全。”百盛超市零售商汪山林说。

  经过一项项安全有效的检验流程,刚刚宰杀的“白条禽”被送到各个超市。在百盛超市超市笔者看到,市民可以从生鲜柜台购买经过安全检测的“白条禽”。据超市工作人员介绍,目前超市货源充足,价格稳定。

  随着钟山区中心城区实行活禽“定点屠宰、白条上市”制度的推进,目前全区已逐步形成“定点屠宰、白条上市、冷链配送”的禽肉产品经营模式,有效预防了疫病在交易、屠宰加工环节传播,保障和丰富了市民餐桌,确保市民“舌尖上”的安全。(邓佳佳 胡品贵)

[责任编辑: 刘菲]

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