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关岭:重振“牛牌子” 过好“牛”日子

2019-08-07 17:38:13  来源: 安顺日报

农民广泛参与皇竹草种植

  关山秀岭,草茂牛壮。忆往昔,以关岭自治县为核心,含周边18个县培育生长的“关岭牛”,位列贵州四大名牛之首、全国五大名牛之列,还是全国78个地方优良畜禽品种之一,曾作为地方良种入京参展。

  上世纪九十年代以后,随着生产发展耕作方式改进、“铁牛”广泛替代耕牛等原因,“关岭牛”养殖规模一度萎缩,产业遭遇发展瓶颈。

  如何重振“关岭牛”品牌?在市委、市政府指导下,关岭县委、县政府因势利导,牢牢牵住“牛鼻子”,通过采取科技支撑、企业助战、群众参与等一系列举措,让关岭牛“牛牌子”再次牛起来,农民过上“牛”日子。

  政府引导

  “关岭牛好,好在繁殖率高、屠宰率高、出肉比例高、氨基酸含量高、蛋白质含量高、脂肪含量低。”如今,在关岭说起“关岭牛”的特点,不论养殖农户、关岭牛肉餐馆老板,还是政府工作人员,个个如数家珍。

  事实上,关岭黄牛已有近400年历史,久负盛名。该县花江镇,1644年就建立了花江牛市,早已闻名全国。花江牛市日上市量最高达2000多头,曾创下一年交易15万多头的销售记录。

  解放初期,“关岭牛”曾作为地方良种入京参展,一鸣惊人,成为人们耳熟能详的优秀牛种。到上世纪九十年代末,随着微耕机等出现,耕牛逐渐退出历史舞台,“关岭牛”开始走下坡路,规模逐渐缩小,产业发展一度萎缩。

  牛产业是一个效益非常高的产业,也是带动面大的产业。要如何做大做强“关岭牛”产业,重振“牛品牌”?政府引导是关键。

  “2016年来,在上级党委、政府的指导下,关岭把‘关岭牛’作为农业产业结构调整的突破口和主导产业。”关岭自治县县委常委、县委统战部部长、“关岭牛”产业办主任赵宗舜介绍。

  为此,关岭组建“关岭牛”振兴办公室和发展指导组、明确专人,编制了“关岭牛”全产业链发展可行性研究报告,出台了关岭自治县《“关岭牛”三年振兴计划实施方案》等政策措施,合理布局产业。坚持以乡镇为责任主体,合作社为实施主体,规划建设一片、两带和一辐射四个产业发展区域,即:中西部片区为重点发展区域,关花大道沿线“关岭牛”一二三产融合产业带,关兴路沿线产业带和辐射带动发展区域,条带式、园区化、分板块推进,不断带动北盘江流域19个县“关岭牛”产业做大做强。

  为破解产业发展资金难题,关岭出台了《“关岭牛”产业发展补助政策》等扶持措施,自2016年,关岭通过财政奖补和银行放贷等方式,为“关岭牛”产业发展注入资金5.64亿元,其补助与扶持范围包括产犊、圈舍建设、青贮池建设、饲料种植、能繁母牛保险补助等多方面。

  通过政府政策引领,“关岭牛”养殖规模节节攀升。截至目前,全县“关岭牛”存栏16万余头,仅2019年第一季度就出栏1.35万头。

  科技支撑

  农业产业发展,离不开农业科技的支撑。

  市农业农村局副局长杨家志长期从事畜牧工作,他介绍,畜牧养殖从圈舍修建、牧草种植、防疫体系建设、品种保护、屠宰、产品深加工,其中任何一个环节都离不开科技支撑,市、县农业部门过去一直支持关岭牛改工作,但都没有“‘关岭牛’三年振兴计划”这次的力度大,各规模养殖场均聘请1至2名畜牧技术人员进行驻场指导服务,为“关岭牛”发展提供全面的技术保障。

  在饲草保障方面,2016年来,关岭按照“农牧结合、饲草分离”的科学发展模式,坚持遵循“草畜配套”的草原生态规律,科学规划布局,合理配置资源,有序推进“关岭牛”产业饲草饲料体系建设和人工草地建设。

  目前,关岭各个乡镇均有种植皇竹草,累计实施人工牧草种植9.3万亩,成立草业公司3家,饲料加工合作社2家,为“关岭牛”发展提供充足的饲草保障。

  在良种培育方面,关岭聘请贵州大学动物科学教授、高原山地动物遗传育种和繁殖教育部重点实验室负责人为技术顾问,省兽科所专家任“关岭牛”首席专家,省农委、市畜牧局支持组建“关岭牛”技术指导服务专家团,在县级选拔专业技术人才成立“关岭牛”发展技术服务组,强大的技术团队为“关岭牛”良种繁育提供技术支持与保障。

  2018年2月,“关岭牛”生态种牛场首批从国外购买了93头安格斯母牛,对“关岭牛”进行扩繁和品种改良。目前,种牛场已存栏935头,其中“关岭牛”种公牛18头,“关岭牛”能繁母牛336头,安格斯能繁母牛345头,牛犊等154头。

  “通过三年的发展,从圈舍修建、牧草种植、技术保障、防疫体系、品种保护,再到屠宰、牛肉产品深加工,如今‘关岭牛’产业已基本形成了完整的技术保障体系。”赵宗舜表示,经过不断的探索与实践,科学技术在保障“关岭牛”产业的稳定发展、为打造“关岭牛”品牌保驾护航的能力不断提升。

  企业助战

  “关岭牛”,为何这么“牛”?除了品质“过硬”,卓立“牛”群之外,还在于各方面的企业积极投身关岭“一县一业”主战场,创优品牌,让“关岭牛”走向全国市场。

  贵州牛铭品公司是关岭引进的贵州本土餐饮企业,该公司的“煮意皇牛”火锅店、“关岭皇牛粉·面”,均是以“关岭牛”为主要食材。

  “目前,‘关岭牛’的养殖大部分集中在农村,农户靠自身养殖不但无法让牛自身的经济价值最大化体现,还会承担一定的市场风险。”公司董事长彭松介绍,贵州牛铭品公司以“龙头企业+农民专业合作社+农户”的产业发展模式,与关岭前锋、北口、高坡等多个村级合作社达成合作,共同抱团发展。

  “与牛铭品公司合作,不仅盘活了村里养牛场,也成功让群众稳步增收,去年仅养牛场就向群众分红近17万元。”关岭花江镇前锋村村支书石鹏告诉记者,一直以来,村干部不懂养殖技术,无精力,无市场,导致养牛场经营处于青黄不接的尴尬处境。在引进牛铭品公司后,村支两委通过村合作社,以土地、圈舍、饲草加工机械等固定资产与该公司开展合作,按照圈舍存牛容量实施分红。

  此外,在布局与延长“关岭牛”全产业链上,关岭县属国有公司“关岭自治县牛投公司”起着关键作用。

  在“关岭牛”产业园,由“关岭牛”投资有限公司投资建设的一条从国外进口的具有国际标准的屠宰生产线就建在园区里。该屠宰生产线一年可屠宰1.6万头牛,实现生产线的全机械化、自动化、智能化、信息化,有助于建立较完善的食品检测和质量可追溯体系。

  据公司总经理郭国强介绍,由该屠宰线提供的关岭生鲜牛肉通过平台公司运作,已经进入贵阳星力超市,公司也与北京华联、永辉等大型超市达成定向性合作,将直接面向味千拉面、左庭右院、盒马鲜生等知名餐饮企业供货。

  “依托加工企业和龙头企业,有效带动关岭及周边地区发展专业化肉牛养殖,更是促进种养业、加工业、物流运输业一二三产业深度融合,形成‘种草养牛、屠宰加工、冷链运输、市场运营’的内闭环全产业链生态经营,让‘关岭牛’从‘养得好’向‘卖得好’转变。”赵宗舜这样评价。

  群众参与

  如今,通过这几年的振兴发展,“关岭牛”从基础养殖逐渐向规模化、精深加工迈进,品牌也不断提升,当地不少群众也通过饲养“关岭牛”实现增收致富,过上了“牛日子”。

  “我到养牛场来喂牛,打扫牛圈,每天的收入100元,原来想都没想到过有这样的好事。”在新铺镇岭丰村养牛场,前来务工3个月的贫困户应永美笑容越来越多,她说,天天有活干、收入有保障,看到了增收脱贫的希望,过去全家仅靠种1亩多土地过活,生活非常困难,现在仅她一个人每月就有3000元的收入,干两三个月就超过以前一年的收入。

  “每亩皇竹草平均一年要用10个工,全村近万亩皇竹草,仅劳务支出每年就要100万元左右,这笔支出实际上已经转化为村民的一项收入,退草还牧、种草养牛是好项目。” “关岭牛”产业带动饲草产业,饲草产业劳动密集的特性为农户提供大量的务工岗位,提及“牛+草”双产业的发展,对群众增收的帮助,岭丰村村支书骆斌竖起了大拇指。

  在一个个养牛合作社的带动下,农户们摇身一变,成为了“上班族”,不担风险,稳步增收,生活过得越来越“牛”。

  据统计,自2016年吹响“关岭牛”三年振兴计划的“号角”以来,关岭已成立102个“村社合一”的“关岭牛”养殖专业合作社,涌现养殖大户161户,带动农户9404户3.29万人参与,其中贫困户5316户1.86万人。近两年,实现户均年增收6000元以上。(记者 伍水清 陈婷婷 高兰萍 文/图) 

[责任编辑: 吴雨]

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