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贵阳3100余家餐饮单位和学校完成“明厨亮灶”工程建设

2019-06-23 09:34:58  来源: 贵阳日报

    截至目前,全省33091家餐饮单位已实施“明厨亮灶”工程,其中,贵阳3100余家餐饮单位和学校完成“明厨亮灶”工程建设。这是记者6月21日从省、市市场监督管理局分别获悉的。

    “明厨亮灶”主要有开放透明和视频监控两种形式。2015年以来,我省将“明厨亮灶”工程建设作为餐饮业质量安全提升行动的重点,以学校食堂、大中型餐饮企业、集体用餐配送单位等为重点,分类实施,逐步推广,实现以技防替人防、传统监管向智慧监管模式的转变,推动监管业务手工作业向数字化、网络化和移动智能化全面转型。

    截至目前,我省已实施“明厨亮灶”的餐饮单位中,学校食堂占62%。预计到2019年底,全省将完成校园食堂和供餐单位“明厨亮灶”推广建设全覆盖,学校食堂“明厨亮灶”率达70%以上,涉校集体用餐配送单位“明厨亮灶”率达100%。(记者 吴伟剑)

[责任编辑: 栾小琳 黄勇]

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