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春吃芽夏吃瓜!这5种瓜是宝物,让你清凉一夏

2019-05-16 11:24:56  来源: 新华网

  夏天是最好的吃瓜季节,鲜嫩多汁的瓜果与热汗淋漓的夏天,简直是绝配,还有很多养生功效!

  黄瓜:润肤、消肿

  黄瓜有清热、解渴、利水、消肿的功效,对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益,能使人体机能保持和顺,生吃能起到清肠的作用。

  患有心脏病、水肿病的人,多吃黄瓜大有裨益,能清热利水,解毒消肿,生津止渴。

  而且黄瓜有丰富的维生素,可以滋润保养皮肤,特别适合皮肤干燥的人吃。

  丝瓜:润肠通便

  嫩丝瓜属寒性,对于大便干燥的老年人来说,清热通便的效果不错。

  而且丝瓜的含水量很高,很容易被人体消化、吸收,蛋白质和钙含量也高。另外,丝瓜含有的皂甙类等物质对人体也具有一定的保健作用。

  西瓜:除烦止渴

  西瓜有清热生津,解渴除烦的功效,被中医称为“天然白虎汤”,是清暑解热、除烦止渴的上好选择,吃西瓜还可预防动脉硬化。

  需要注意的是:不要吃得过多,否则伤脾胃,引起咽喉炎;不要吃打开过久的西瓜;肾功能不全者、口腔溃疡者不要吃西瓜。

  冬瓜:利水消痰

  冬瓜清凉可口,是夏季做家常菜很好的选择。对于糖尿病患者来说,适当吃对控制病情大有益处。

  冬瓜能清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑,含有的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,减缓消化吸收过程,它与冬瓜中的葫芦巴碱、丙醇二酸能共同促进人体新陈代新,调节糖脂代谢。

  冬瓜对防治高血压、动脉粥样硬化,以及减肥都有良好的效果。

  苦瓜:祛热解暑

  中医有“夏吃瓜”“夏吃苦”之说,所以夏吃苦瓜益处多:

  一是去火。不管是烧、炒,还是凉拌、煲汤,只要能把苦瓜做熟且不失“青色”,都能达到去火的目的。

  二是解热祛暑。中医认为苦瓜性寒味苦,有清热解暑,明目解毒之功。

  推荐食谱

  1. 小白菜拌黄瓜

  材 料

  小白菜一把,黄瓜两根,姜丝、盐、蔬果调味粉、苹果醋、天贝酱少许。

  步 骤

  1. 黄瓜、小白菜洗净。

  2. 黄瓜拍开切成块,放进料盆。

  3. 将小白菜切成段放在黄瓜上,再放上姜丝。

  4. 加入盐、蔬果粉、苹果醋、天贝酱搅拌均匀即可。

  2. 丝瓜面

  材 料

  丝瓜一根,蟹味菇50g,鲜切面一人份,盐1小匙、姜3片。

  步 骤

  1. 丝瓜切成小滚刀块,蟹味菇切掉末端。

  2. 锅烧热下少许油,下入三片姜炒香,接着入蟹味菇和切好的丝瓜翻炒,加盐调味让丝瓜出水,至丝瓜翠绿炒熟即可。

  3. 另起锅烧开一锅水,下鲜面条煮熟捞出,装入碗中加适量煮面汤,然后将炒好的丝瓜浇在上面做卤即可。

  3. 辣椒炒西瓜皮

  材 料

  青椒2只,西瓜皮半只,植物油适量,盐少许,酱油适量。

  步 骤

  1. 西瓜皮去皮洗净切条,西瓜皮放入盆中放少许盐腌制片刻。

  2. 青椒洗净切条,腌制好的西瓜皮洗净。

  3. 起油锅加热,放入青椒煸炒,再放入西瓜皮煸炒,放入少许盐炒透,最后放酱油提鲜炒匀即可。

  4. 毛豆炒冬瓜

  材 料

  冬瓜500克,毛豆100克,植物油适量,盐、蔬果调味粉适量。

  步 骤

  1. 毛豆去壳洗净,冬瓜去皮去籽洗净切块。

  2. 起油锅加热,放入毛豆煸炒5分钟。

  3. 放冬瓜煸炒,放盐和水煸炒煮透。

  4. 冬瓜熟后放少许蔬果粉炒匀即可。

  5. 苦瓜炒山药

  材 料

  苦瓜1根,山药100g,红椒2个,生姜、植物油、盐、蔬果调味粉适量。

  步 骤

  1. 铁棍山药洗净去皮泡在淡盐水中防止氧化。

  2. 苦瓜洗净去瓤切条,红椒切段、生姜切片。

  3. 沥干山药的水分,锅里加多一点的油炸至山药表皮微皱沥出。

  4. 苦瓜也油炸一分钟沥出。

  5. 下入苦瓜和山药快速翻炒,调入适量盐和蔬果粉即可。

  (图片源于网络,内容源于健康时报等)

[责任编辑: 栾小琳]

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