贵州凤冈：“包浆豆腐”出“炉”记

    3月3日，贵州省遵义市凤冈县龙泉镇体育场社区居民帅军在经过烘烤的豆腐上加入辣椒。新华网发

    “包浆豆腐”是贵州省遵义市凤冈县一道特色食品，将豆腐切成小块经过发酵后刷上红油，用木炭烘烤到一定程度后，拌上香葱、折耳根、辣椒等配料即可食用。近年来，包浆豆腐因质地细嫩、味美而“挑逗”着食客的味蕾，深受食客欢迎。